Готовим дома

Улучшение вашего здоровья с домашней едой

Один из самых простых способов улучшить свое психическое и физическое здоровье - это готовить больше еды дома. В то время как мы все любим удобство ресторана и еды на вынос, когда вы готовите дома, вы гораздо лучше контролируете то, что вы едите. Даже приготовление всего нескольких приемов пищи каждую неделю может повысить вашу энергию, улучшить настроение, стабилизировать ваш вес и снизить риск серьезных заболеваний. Приготовление пищи дома также является отличным способом провести время с другими, и вам не нужно быть опытным поваром, чтобы готовить простые, полезные блюда.

Преимущества приготовления дома

Живете ли вы самостоятельно или являетесь занятым родителем, поиск времени и энергии для приготовления домашней пищи может показаться сложной задачей. В конце напряженного дня, питание вне дома или оформление заказа может показаться самым быстрым и простым вариантом. Но полуфабрикаты могут значительно повлиять на ваше настроение и здоровье.

Обработанная пища обычно богата химическими добавками, гормонами, сахаром, солью, нездоровым жиром и калориями, которые могут негативно повлиять на ваш мозг и внешний вид. Это может вызвать у вас чувство усталости, вздутия и раздражительности и усугубить симптомы депрессии, стресса, тревоги и других проблем с психическим здоровьем. Это также может повлиять на вашу талию. Недавнее исследование показало, что люди, которые питаются вне дома, потребляют в среднем на 200 калорий в день больше, чем те, кто готовит еду дома.

Готовя для себя, вы можете быть уверены, что вы и ваша семья будете есть свежие полезные блюда. Это может помочь вам выглядеть и чувствовать себя здоровее, повысить вашу энергию, стабилизировать ваш вес и настроение, а также улучшить ваш сон и устойчивость к стрессу. Когда вы готовите себе еду, вы также лучше понимаете, что именно вы добавляете в свой организм, и как разные продукты влияют на то, как вы думаете и чувствуете.

Готовить дома не должно быть сложно. Краеугольным камнем здоровой диеты является употребление пищи, максимально приближенной к тому, как это делала природа. Это означает замену обработанной пищи настоящей едой, когда это возможно, и употребление большого количества овощей и здоровых источников белка. Это не значит, что вы должны часами проводить на кухне, комбинируя сотни различных ингредиентов или рабски следуя сложным рецептам. На самом деле, простые блюда часто самые вкусные. И вам не нужно быть совершенным и делатькаждый Еда дома тоже. Приготовление пищи дома несколько раз в неделю может принести плоды. Независимо от ваших способностей или опыта работы поваром, вы можете научиться готовить быстрые и полезные блюда, которые могут принести реальную пользу вашему психическому и физическому здоровью.

Преимущества приготовления дома
Польза здоровью
Приготовление здоровой пищи в домашних условиях может поддержать вашу иммунную систему и снизить риск таких заболеваний, как болезни сердца, рак, высокое кровяное давление и диабет.
Это может дать вам больше энергии, улучшить сон ночью и помочь вам лучше справляться с проблемами со здоровьем.
У женщин приготовление здоровой пищи может помочь уменьшить симптомы ПМС и менопаузы и повысить фертильность.
Если вы сидите на специальной диете или пытаетесь сбросить вес, приготовление пищи для себя дает вам больший контроль над ингредиентами и размерами порций, позволяя вам лучше контролировать свой вес или справляться с пищевой аллергией.
Практикуя безопасную обработку пищевых продуктов, пока вы готовите дома, у вас меньше шансов заразиться болезнями пищевого происхождения.
Приготовление пищи дома может обострить ваш ум, бороться с ухудшением когнитивных функций и снизить риск развития болезни Альцгеймера.
Это может стабилизировать энергию детей и помочь им вырасти здоровыми, уверенными в себе взрослыми.
Эмоциональные и социальные выгоды
Простой процесс приготовления пищи дома может помочь вам улучшить настроение и самооценку.
Выделение времени из напряженного графика приготовления пищи также может быть отличным средством для снятия стресса.
Приготовление даже простых блюд в домашних условиях может быть творчески полезным.
Принятие диеты из здоровых блюд домашнего приготовления может повысить вашу устойчивость к стрессу, тревоге и депрессии, а также поднять настроение и настроение.
Готовить и есть вместе с семьей - отличный способ познакомиться со своими близкими.
Приглашение друзей присоединиться к вам может расширить круг общения, что может снять стресс.
Употребление полезной пищи может даже добавить радости в вашу жизнь. Когда ваше тело чувствует себя здоровее, вы чувствуете себя счастливее как внутри, так и снаружи.

Исследования также показали, что когда вы регулярно готовите домашнюю еду, у вас также больше шансов сделать более здоровый выбор в тех случаях, когда вы едите вне дома. Другими словами, здоровое питание может стать привычкой.

Удовольствия от совместного приготовления домашней еды

Еда объединяет людей, и приготовление пищи дома - отличный способ объединить вашу семью за обеденным столом. Все любят домашнюю еду, даже угрюмые подростки или придирчивые едоки. И если ты живешь один, это не значит, что ты должен готовить или есть один. Обмен едой с другими - отличный способ расширить вашу социальную сеть. Получение благодарных отзывов о еде, которую вы приготовили для кого-то, может также значительно повысить вашу самооценку.

Сделать приемы пищи социальным опытом.Простой разговор с другом или любимым за обеденным столом может сыграть большую роль в снятии стресса и повышении настроения. Соберите семью и будьте в курсе повседневной жизни друг друга. Если вы живете один, пригласите друга, коллегу или соседа.

Выключить экраны, Отдохните от телевизора, выключите телефон и избегайте других отвлекающих факторов, чтобы у вас была реальная возможность связаться с человеком, с которым вы делитесь едой. Избегая скринов и еды с другими, вы также поможете избежать бессмысленного переедания.

Готовьте с другими. Предложите своему супругу, соседу по комнате или другу разделить обязанности по покупкам и приготовлению пищи - один готовит закуску, другой, например, десерт. Приготовление пищи с другими людьми может быть интересным способом углубить отношения, а разделение затрат может сделать его дешевле для вас обоих.

Преодоление препятствий для приготовления пищи в домашних условиях

Несмотря на все преимущества, многие из нас все еще думают о том, чтобы готовить еду как рутинную работу, то есть то, на что у нас нет времени, или то, что подходит только для опытных поваров. Возможно, вы пробовали готовить раньше и вам не нравились конечные результаты, или, может быть, ваши дети просто предпочитают еду на вынос?

Преодоление препятствий для приготовления пищи в домашних условиях часто начинается с изменения подхода к приготовлению пищи или времени, проведенного на кухне. Вот некоторые распространенные причины, по которым мы не готовим дома, и что с ними делать:

Препятствие 1: «У меня нет времени готовить».

Конечно, покупки, измельчение ингредиентов, приготовление пищи и последующая уборка могут занять много времени. Но есть много способов ускорить процесс:

  • Делайте покупки в Интернете и доставьте все ингредиенты к вашей двери.
  • Вовлеките друзей и семью. Поменяйте местами покупки и уборку с вашим супругом или соседом.
  • Вместо того, чтобы смотреть кулинарные шоу на диване, перенесите телевизор на кухню и следуйте дальше.
  • Многозадачность: общайтесь по телефону или смотрите телевизор, пока вы готовите.
  • Купите предварительно вымытые пакеты с нарезанными овощами и бросьте все в кастрюлю или пароварку для здоровой еды в кратчайшие сроки.
  • Попробуйте услугу доставки на дом, где ингредиенты и рецепты будут доставлены прямо к вашему порогу.
  • Сделайте часть подготовки заранее. Нарезайте овощи в выходные дни, когда вам меньше нужно, например, чтобы сократить время готовки.
  • Используйте свежие ингредиенты. Приготовление салатов и рецептов сырой пищи может занять несколько минут.
  • Рассматривайте приготовление пищи как приятный, расслабляющий опыт, а не рутинную работу - это не покажется вам столь же трудоемким.

2: «Дешевле есть фаст-фуд».

На первый взгляд может показаться, что поесть в ресторане быстрого питания дешевле, чем приготовить домашнюю еду. Но это редко так. Исследование, проведенное в Школе общественного здравоохранения при Вашингтонском университете, показало, что люди, которые готовят дома, обычно придерживаются более здоровой диеты. без более высокие расходы на питание. Другое исследование показало, что частые домашние повара тратят на еду примерно на 60 долларов в месяц меньше, чем те, кто ест чаще.

3: «Я слишком устал, чтобы готовить в конце напряженного дня».

Создание здоровой пищи не требует больших усилий.

  • Загрузка мультиварки с мясом и овощами по утрам позволяет вам приходить домой на горячую еду ночью, с минимальной подготовкой и небольшой уборкой.
  • Делайте еду навалом и замораживайте остатки одной порцией, когда у вас нет времени или сил готовить.
  • Готовя основной белок один раз в неделю, например, жареную курицу или грудки индейки, приготовленные на медленном огне, вы можете использовать мясо для быстрого и простого приготовления блюд в течение недели, таких как суп, салаты, бутерброды, буррито или паста.

4: «Я не умею готовить»

Если вас пугает перспектива приготовления еды домашнего приготовления, важно помнить, что приготовление пищи не является точной наукой.

  • Обычно вполне нормально пропустить ингредиент или заменить одну вещь другой.
  • Посмотрите онлайн или купите простую кулинарную книгу для простых идей рецепта.
  • Как и во всем, чем больше вы готовите, тем лучше становитесь. Даже если вы новичок на кухне, вы скоро освоите быстрое, здоровое питание.

5: «Я ненавижу быть на кухне».

Если вы ненавидите идею проводить время на кухне, вы должны принять свою веселую сторону. Готовить не работа, это отдых!

  • Играйте любимую музыку, наливайте себе бокал вина и танцуйте вокруг, пока вы режете и очищаете.
  • Или послушайте аудиокнигу и погрузитесь в хорошую историю.

6: «Даже если я готовлю здоровую еду дома, я не могу заставить семью есть ее».

Со временем вы можете отучить свою семью (и себя) от вкуса еды на вынос и упаковки.

  • Начните с малого, готовьте всего один или два раза в неделю, чтобы у всех были вкусовые рецепторы.
  • Маленькие дети любят готовить и находят забавным есть то, что они помогли сделать.
  • Детский импульс к подражанию силен, и чем больше ваши дети видят, что вы едите здоровую пищу, тем больше вероятность, что они последуют их примеру.

Советы по началу работы

Начните с свежих, полезных ингредиентов, Выпечка сладких сладостей, таких как пирожные, пирожные и печенье, не поможет ни вашему здоровью, ни вашей талии. Точно так же добавление слишком большого количества сахара или соли может превратить здоровую домашнюю еду в нездоровую. Чтобы еда была полезной и вкусной, начните со здоровых ингредиентов и приправьте специями, а не сахаром или солью.

Будь проще, Приготовьте на пару или обжарьте немного овощей, приготовьте на гриле рыбу или курицу, добавьте травы, специи или полезный соус. Простое приготовление может быть вкусным и быстрым.

Готовьте достаточно для остатков, Здорово иметь остатки, которые можно использовать для быстрого и легкого обеда или ужина на следующий день. При приготовлении таких продуктов, как рис или макароны, готовьте по крайней мере в два раза больше необходимого количества и храните его в холодильнике для использования вместе с другими блюдами. Замораживание остатков может также гарантировать, что у вас есть домашняя еда под рукой, когда вы не хотите готовить.

Сделайте замену для более здорового питания, Гриль или запекать вместо жаркого. Замените соль чесночным или луковым порошком. Сократите сахар, требуемый в большинстве рецептов, от 1/3 до 1/2. Уменьшить мясо и увеличить овощи в рагу и запеканки. Выбирайте цельнозерновые версии пасты и хлеба и заменяйте цельнозерновую муку беленой белой мукой при выпечке.

Запаситесь скрепками, Такие ингредиенты, как рис, макароны, оливковое масло, специи, мука и бульонные кубики, являются основными продуктами, которые вы, вероятно, будете регулярно использовать. Хранение банок тунца, бобов, помидоров и мешков замороженных овощей под рукой может быть полезно для быстрого приготовления быстрых блюд, когда у вас мало времени.

Дайте себе немного свободы, Это нормально, чтобы сжечь рис или переварить овощи. После нескольких попыток это станет легче, быстрее и вкуснее!

Преимущества мультиварки

Если у вас есть полноценная кухня или вы живете в комнате в общежитии или в холостяцкой квартире, инвестирование в недорогую мультиварку или мультиварку может помочь вам создать легкую, здоровую еду.

  • Мультиварка - это съемное устройство, которое медленно готовит еду без присмотра, и ее легко использовать даже для самого неопытного повара.
  • Вы можете добавить ингредиенты утром перед работой, а затем вернуться домой в конце дня на полностью приготовленную еду.
  • Мультиварки идеально подходят для приготовления блюд в одном горшке, таких как суп, рагу, перец чили и карри.
  • При медленном приготовлении даже более дешевые куски мяса могут быть очень вкусными.
  • Мультиварка потребляет меньше энергии, чем обычная духовка, и может поддерживать домашнюю прохладу летом.

Готовить для одного

Сегодня все больше и больше людей живут в одиночестве, либо благодаря выбору, либо обстоятельствам. Но самое главное в приготовлении пищи для одного - то, что вам не нужно никого радовать, кроме себя. Готовьте с использованием тех ингредиентов, которые вам нравятся, даже если они вам не по вкусу, или завтракайте на ужин, если вы так чувствуете.

Готовить для одного не означает готовить или есть в одиночку

Готовить дома не обязательно означает проводить больше времени в одиночестве. Вы можете приготовить себе здоровую пищу и при этом найти ту социальную связь, которой мы все жаждем.

  • Приготовьте немного больше и пригласите коллегу или соседа присоединиться к вам. Или по очереди готовить еду друг для друга.
  • Приготовьте еду дома, а затем поужинайте в парке, на площадке для пикников, в музее, на фуд-корт или в кафе. Наличие достаточного количества еды, чтобы поделиться с другими, может стать отличным способом сломать лед и завести новых друзей.
  • Покупайте продукты на фермерском рынке, а не в продуктовом магазине. Люди здесь, скорее всего, потратят время на то, чтобы обсудить еду и дать советы по приготовлению пищи, что облегчит поиск новых друзей.
  • Если в вашей жизни нет людей, с которыми вы хотите поесть, найдите способы познакомиться с новыми людьми. Пройдите урок кулинарии, вступите в клуб или зарегистрируйтесь в группе с особыми интересами, которая собирается регулярно. Волонтерство - еще один отличный способ найти будущих попутчиков.

Готовим без настоящей кухни

Независимо от того, есть ли у вас полноценная кухня, мультиварка и такие приборы, как пароварка и тостер, могут быть быстрее и проще в использовании, особенно если вы начинающий повар.

Тостер. Поскольку тостер быстро нагревается, это экономичный способ жарки, запекания, жарения овощей или приготовления жареных бутербродов.

Горячая тарелка. Идеально подходит для гостиничных номеров, комнат в общежитии и небольших квартир. Почти все, что можно сделать на плите, можно сделать на горячей плите с кастрюлей или сковородой.

Рисоварка. С небольшим творческим потенциалом, это может также использоваться, чтобы приготовить ароматные блюда с одним горшком, а также рис.

Пароварка. Приготовление на пару - один из самых быстрых и полезных способов приготовления пищи. Вы можете использовать автономный электронный пароход или корзину пароварки, которая помещается в кастрюлю.

Тушеные овощи не должны быть скучными

Тушеные овощи, такие как брокколи, брюссельская капуста, зеленая фасоль, морковь и спаржа, могут быть вкусными, а также быстрыми и питательными.

  • Пар тонко нарезанные овощи. Для усиления вкуса добавьте бульон в воду.
  • верхнийс оливковым маслом, травами или с быстрым и здоровым соусом.
  • добавлять рыба, тонкие полоски курицы или тофу для полной еды.

Рекомендуемое чтение

Домашняя кухня: полезна для здоровья. Как приготовление пищи в домашних условиях может быть эффективным медицинским вмешательством для улучшения качества диеты, снижения веса и профилактики диабета. (Гарвардский Блог Здоровья)

Здоровая кулинария на 1 или 2 - Советы по приготовлению здоровой пищи, независимо от того, обедаете ли вы в одиночку или с сопровождающим лицом. (Клиника Майо)

Авторы: Майя В. Пол, Лоуренс Робинсон и Джинн Сигал, доктор философии. Последнее обновление: апрель 2019 г.

Смотреть видео: 5 Быстрых Рецептов для тех, у кого Нет Времени долго Готовить (December 2019).

Loading...